El 14 de julio de este año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó un informe sobre el aspartamo, un edulcorante ampliamente utilizado en la industria alimentaria como sustituto del azúcar.
Lamentablemente, muchos medios de comunicación han interpretado la noticia de forma tendenciosa, generando morbo y una alerta engañosa en la población.
El aspartamo es un compuesto químico compuesto por los aminoácidos ácido aspártico y fenilalanina.
Fue descubierto en 1965 y aprobado para su uso en alimentos por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) en 1981.
Se destaca por su alta potencia endulzante, siendo aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar común.
Esta característica permite utilizarlo en pequeñas cantidades para obtener el mismo nivel de dulzura que el azúcar, reduciendo así las calorías en los alimentos y bebidas que lo contienen.
El aspartamo se encuentra presente en una amplia gama de productos, como bebidas carbonatadas sin azúcar, productos lácteos, alimentos horneados, chicles, postres y otros alimentos procesados.
En cuanto a los posibles efectos negativos para la salud, el aspartamo ha sido objeto de debate y controversia.
Sin embargo, es importante destacar que la OMS ha declarado que el consumo de aspartamo en cantidades de 0 a 40 mg/kg de peso corporal no representa ningún daño para la salud. Por ejemplo, para superar la ingesta diaria admisible, un adulto de 70 kg debería consumir más de 9-14 latas de refresco dietético que contengan 200 o 300 mg de aspartamo al día, sin considerar otros alimentos.
Por lo tanto, si se consume dentro de los límites permitidos, el aspartamo no se considera una sustancia que cause cáncer. Espero que esta información aclare los malentendidos y brinde tranquilidad sobre el tema.
¡Hasta pronto, estimado lector!
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