El dos de febrero, era el día que registraban mejores ventas durante el año para quienes se dedican a cocinar tamales, pero esta ocasión los pedidos disminuyeron considerablemente ante la emergencia sanitaria del Covid-19.
Cecilia Tinoco, vendedora de este producto en el templo de la Inmaculada, refirió que sus ventas han disminuido hasta en un 60% o más, aunado a que debido a las restricciones de horarios, tuvieron que iniciar labores desde temprana hora y no hasta en la tarde-noche como se acostumbraba, a fin de evitar aglomeraciones.
“Nunca se había vendido así el 2 de febrero desde temprano, siempre es en la tarde y ahorita se pensó en esto para que la gente no se aglomerará pero no ha habido mucha respuesta. Es muchísima la diferencia, yo creo que como un 60 % han disminuido las ventas o más”.
Samantha, quien conserva “La tradición” desde hace 20 años, coincidió en que a diferencia de otros años, este Día de la Candelaria, sus ventas se han reducido hasta en un 40%, sin embargo, las aplicaciones de entrega a domicilio han sido un respiro y una oportunidad para ofrecer este exquisito y tradicional platillo y que sus ingresos no resulten tan afectados.
“Definitivamente no es un año como otros, nos hemos mantenido en horarios que nos han dejado trabajar y realmente si se sienta ya la contingencia que no nos ha dejado tener una venta como esperábamos. Nos ha bajado alrededor de un 40%, lo bueno es que se nos han abierto otros canales de venta como son las aplicaciones de entrega a domicilio y eso es lo que nos ha subido mucho el movimiento de venta”.
Pese a la contingencia y ante una crisis económica, se han visto largas filas para conseguir tamales en distintos establecimientos, así lo pudimos constatar en otro negocio de la colonia Fuentes de Morelia, en donde Álvaro Urbina, encargado del mismo, nos compartió que como en otros años, este 2 de febrero, no ha resentido una baja en sus ventas.
Sin embargo, lamentó que las condiciones de salud no le permitan tener a diario una buena venta, debido a los cierres parciales implementados por las autoridades, pero ve con buenos ojos que los ciudadanos se cuiden más, por ello, es que, acata con responsabilidad los protocolos sanitarios.
“Bien ahorita vamos muy bien pero en la tarde si nos va a afectar porque tenemos que cerrar a las 7, pero el día de hoy están las ventas igual que el año pasado”.
En medio de la pandemia, este platillo tan característico, sin duda vino a dar un poco de alegría a las familias michoacanas.
