Frente a la crisis por la que atraviesa el campo debido al alza de los insumos para la producción, es urgente que autoridades y sociedad asuman un compromiso profundo para frenar la pérdida y desperdicio de alimentos, subrayó la diputada Julieta Gallardo Mora, integrante de la Comisión de Desarrollo Rural de la LXXV Legislatura del Congreso del Estado.
La diputada por el Distrito de Puruándiro, apuntó que alrededor del 35 por ciento de los alimentos que se producen en México se pierden o se desperdician, según datos del Instituto Politécnico Nacional.
La vicepresidenta de la Mesa Directiva del Congreso, recalcó que la crisis para acceder a alimentos es inminente, por lo que es preciso que cada quien, desde su trinchera asuma la responsabilidad que le toca.
Julieta Gallardo recalcó entre las razones que originan el desperdicio de alimentos en México, la falta de apoyo económico, subsidios y tecnología en el campo mexicano, la sobreproducción, impuestos por los exportadores y consumidores finales, falta de intención de compra justa, caminos intransitables, transporte y almacenamiento inadecuados, entre otros.
La diputada integrante de la Representación Parlamentaria, aludió a los especialistas señalan que si se impidiera que los alimentos terminarán en la basura, en México se ahorraríamos el equivalente a 2.4 años del consumo de agua de la población.