Morelia, Michoacán.- Productores locales y autoridades municipales invitan a la población al Festival Navideño de la Cerveza de Morelia, a realizarse el 21 y 22 de diciembre en la Plaza de la Paz, ubicada al norte del Centro Histórico.
María Guadalupe Herrera Calderón, secretaria de Fomento Económico del Ayuntamiento (SEFECO), argumentó que el objetivo de la colaboración municipal en esta organización es reactivar la economía local.
Negó que este tipo de eventos tengan como propósito invitar a la ingesta desmedida de bebidas alcohólicas o al desorden social, sino, todo lo contrario, promover el consumo responsable.
Asimismo, dijo que, en un festival cervecero similar, realizado hace unos meses, se registró una afluencia de 2 mil personas, y la derrama económica fue superior a 1 millón de pesos, cifras que esperan rebasar este fin de semana.
“Precisamente, es fomentar la cultura del consumo responsable, incluso también hay bebidas que tienen el mínimo de alcohol, siempre está todo controlado, está supervisado, y, precisamente, en esta bonita plaza, se trata de la reactivación económica”.
Edgar Mercado, director del Festival y presidente de la Asociación de Cerveceros de Michoacán (Acermich), precisó que participarán 60 expositores, de los cuales, 25 son productores de más de 200 etiquetas de cerveza artesanal, algunos de Michoacán, otros incluso de España o Alemania.
Para procurar el maridaje, habrá 10 expositores con venta y degustación de cortes de jabalí o búfalo asado, cocina de humo, choripanes, hot-dogs gigantes, hamburguesas y tres cocineras tradicionales de diferentes lugares del estado.
“Siempre, en cada evento, que es una exposición, degustación, maridaje y venta de cerveza, buscamos maridar con la cocina que prevalece en el estado o ciudad, y [en] este caso, pues, bueno, la cocina tradicional hace muy buen match con la cerveza artesanal”.
