La cocina tradicional mexicana celebró este lunes 16 de noviembre su décimo aniversario como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
En el marco de este aniversario, otorgado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), en Michoacán se inauguró la exposición fotográfica “Mujeres de la Concina Tradicional Michoacana” con la finalidad de dar a conocer uno de los legados más destacados del estado.
Como parte de la conmemoración, la secretaria de Turismo, Claudia Chávez López, reconoció y agradeció a las cocineras tradicionales y chefs del estado por darle un lugar muy importante a nivel internacional a la gastronomía michoacana, además de que a lo largo de estos 10 años, han pasado cosas importantes en materia culinaria, como la evolución de los Encuentros de Cocineras Tradicionales hacia un Festival gastronómico.
“Que podamos en esta ocasión compartir a través de fotografías todo este legado, todos esos más de 10 años de trabajo, porque aunque el nombramiento tiene 10 años, la cocina tradicional en Michoacán tiene ya un largo recorrido y poderlo mostrar como parte de la celebración en fotografías, además de paneles a través de webinars compartiendo experiencias, hace de esta celebración, algo más grande”.
Finalmente, resaltó que se trabaja con las cocineras para mejorar la imagen de sus negocios en la digitalización para llevarlos a la red y que millones de personas conozcan la tradición gastronómica de la entidad.
