Morelia, Michoacán.- La tenencia de Santiago Undameo, ubicada al sur de Morelia, y la Secretaría de Fomento Económico del Ayuntamiento (SEFECO) invitan a la II Feria del Pulque, que se realizará en la plaza principal de la comunidad, de 09:00 de la mañana a 06:00 de la tarde, el 15 y 16 de febrero.
Arturo Herrera Guzmán, auxiliar administrativo del gobierno municipal en la demarcación, recordó que esta bebida, preparada a partir de la fermentación del agave, popularmente conocida como “bebida de los dioses“, es emblemática de Santiago Undameo.
“Invitarlos a que vayan y disfruten de esta bebida de los dioses, como es conocida, es una bebida riquísima, una bebida tradicional, y es una bebida que nos representa como tenencia en el municipio de Morelia”.
María Guadalupe Hererra Calderón, titular de la SEFECO, expuso que el objetivo trazado por su parte es apoyar a los productores y, con ello, la economía local, por medio de la preservación de los saberes gastronómicos milenarios.
“Es un evento que busca dar visibilidad a los productores locales, además de celebrar y preservar esta bebida milenaria, que tiene sus raíces en la época prehispánica, y, pues, rescatando también y preservando las costumbres que forman parte de la identidad de la propia región”.
Habrá 8 maestros pulqueros que ofrecerán esta bebida prehispánica en su presentación original, así como algunos “curados” con sabores frutales, con los cuales participarán en un concurso a la mejor preparación, expuso la secretaria.
Los asistentes podrán degustar también platillos de mar y tierra preparados por 12 cocineras y cocineros tradicionales, y disfrutar de todo la oferta de Santiago Undameo en materia de turismo natural y de aventuras.
Yankel Alfredo Benítez Silva, secretario del Ayuntamiento, aseguró a los morelianos, michoacanos y visitantes interesados en general, que existen las condiciones de higiene y seguridad para que esta celebración se lleve a cabo con toda tranquilidad.
Se espera una afluencia de más de 500 personas, así como una derrama económica de más de 80 mil pesos, cuatro veces más que en 2023, cuando se llevó a cabo la primera edición, con un programa de un solo día.
