Tras 2 años sin realizarse, el ayuntamiento de Morelia anunció el regreso de la 3ra Feria de la Capirotada y la Empanada, que se realizará del 8 al 10 de abril en la Plaza del Carmen, desde las 9 de la mañana y hasta las 9 de la noche.
Con más de 200 variedades de pan y 20 puntos de venta, la secretaria de fomento económico, Guadalupe Herrera Calderón, señaló que esta feria busca rescatar la capirotada como postre michoacano y de paso, reactivar la economía local.
“Hay mucho entusiasmo en la Feria de la Capirotada y la empanada, como una de las actividades anunciadas de Semana Santa. Estamos con toda la expectativa retomando las actividades que por la pandemia se suspendieron y con el ánimo buscamos rescatar esta bonita tradición”.
Don Oliverio Cruz, miembro de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) explicó que la capirotada es un platillo típico michoacano que se ha dejado de preparar poco a poco.
“La capirotada es uno de los postres que tienden a perderse. La gastronomía es parte invaluable, entre ellos está la capirotada. La panaderías hacíamos el puro pan para hacerla y eran las mamás y las abuelitas las que la preparaban”.
En esta Tercera Feria serán los panaderos los que buscarán revalorar tanto la capirotada y la empanada en los paladares de los morelianos, mencionó.
