Ante la crisis económica que vive el estado derivado de la pandemia del COVID-19, disminuyó en un 10% la venta de roscas de reyes en comparación al año anterior, informó el representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán (CANAINPA), Oliverio Cruz Gutiérrez.
Pese a registrar una baja en sus ingresos por las medidas sanitarias y el cierre de escuelas, consideró no haber sido un escenario malo ya que la elaboración artesanal de roscas para el Día de Reyes, ayudó a recuperar un poco sus ventas, al ser una de las temporadas mas importantes para el sector.
“Nos quedamos abajo de alrededor del 10%, fue algo que nos generó confianza que la gente salía de casa y compraba su rosca, el confinamiento y la rosca de reyes ayudó para que se vendiera. Sabemos que una parte importante es el sector educativo, además de empresas, oficinas que no estuvieron operando y eso disminuyó el consumo de roscas”.
El representante de la Canainpa, indicó que aunque se logró mantener la plantilla laboral en lo que va de la pandemia y no se ha presentado cierre de dichos establecimientos, en un panorama lleno de incertidumbre se encuentran los panaderos en Michoacán ante las nuevas medidas de restricción y el comportamiento de la enfermedad del COVID-19.
Consideró que pese a que las vacunas representan una luz al final del túnel, todo radica en la responsabilidad y consciencia de los ciudadanos para mitigar la ola de contagios, y de continuar con la presente situación, podría colapsarse el estado en diferentes sectores y sería lamentable para todos los michoacanos.
